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Rhabarber zum Schwein

Dass die Engländer den Rhabarber gerne herzhaft verzehren, haben wir ja hier schon gelernt. Wenn nun aber ein englischer Koch - nämlich Jamie Oliver - Rhabarber mit Schwein asiatisch  interpretiert, wird es spannend. Das mussten wir ausprobieren! Und wir wurden belohnt, reicht belohnt. Nur die Fleischmenge haben wir reduziert, da reicht die Hälfte völlig.

Und jetzt warten wir hier gerade ungeduldig darauf, dass der Rhabarber dieses Jahr endlich erntereif wird. Aber Geduld gehört zum Gärtnerleben - leider - dazu, oder wie besagt dieses afrikanische Sprichwort so schön:

"Das Gras wächst auch nicht schneller, wenn man daran zieht."
Das Rezept des Monats
Mie-Nudeln mit Rhabarber und Schwein
500 g Schweinebauch - ausgelöst und ohne Schwarte- Salz & Pfeffer Erdnussöl 330 g Mie-Nudeln 4 Frühlingszwiebeln 1 rote Peperoni 1 Beet Kresse - gerne auch andere Keimlinge -
1 Bund Erdnuss-Rucola 1 Bund Koriandergrün 2 Limetten
Für die Marinade 400 g Rhabarber 4 EL Honig 4 EL Soja…

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